简凡，电视剧《警察锅哥》男主角。
简凡生性活泼开朗，是一个思维敏捷，聪明机智，做事手法灵活多变的厨子。从小在饭店长大的经历让他梦想着继承父业，成为一名出色的厨师。但是却被父母送去了警校，毕业后进入当地派出所工作，因为自诩厨神，让他在进行案件分析时经常以厨艺做比喻，简单易懂，人送外号“锅哥”。
在一次抢劫案件的侦破中，简凡所表现出的才能让刑警支队队长发现，于是在努力的培养下，历经挫折的简凡得到了成长，成功考上了公务员，晋升为一名出色的刑警。简凡的能力和胆识让他屡破奇案，深受领导的赏识，简凡也被赋予更多的重任。
简凡和队友们与案件嫌犯进行斗争，在任何艰难的条件下都不曾放弃信仰，简凡也认真的正视自己职业的重要性，无怨无悔的成为了人民的公仆。
剧集评价
《警察锅哥》改编自常书欣超热门小说《黑锅》，小说的主人公简凡本是一名从小在饭店长大，只愿钻研厨艺的普通青年，却阴差阳错在兼任协警期间立下大功，就此开始了职业刑警生涯。
人物形象设置上，《警察锅哥》颠覆了传统涉案题材高大上的严肃风貌，还原了一个有血有肉的年轻草根警察形象。而在刑侦手法的设置上，《警察锅哥》运用另类推理思维，从厨艺文化中获取灵感，自然融入破案过程，可谓另辟蹊径，格外吸睛。
《警察锅哥》由金牌公安剧团队把关，还原小说中的经典人设和故事情节基础上，尊重电视剧创作规律，其制作团队和出品方坚守“文化价值品质创新”的导向，力图打造一部一流品质的涉案剧。
警察锅哥剧情介绍
《警察锅哥》第二季的大结局中刘香纯怀上了孩子。
刘香纯在剧中是个配角，这部剧由常晓阳执导，刘凯、刘筠燃、王海燕、冯国强领衔主演的刑侦剧，该剧改编自常书欣的小说《黑锅：我和罪犯玩命的日子》。
剧中男主角简凡从小在饭店长大的简凡自诩为厨中高手，也立志子承父业，成为“神厨”，却被身边一众伙伴戏称“锅哥”。在协助侦破一起抢劫案时，市局刑警支队支队长发现了简凡的特质，从而对其悉心培养。最终，简凡考上了公务员，从一名协警成功晋升为一名合格的刑警。
刘香纯的扮演者是谁
此演员的扮演者名为刘海蓝，出生于山东省，毕业于解放军艺术学院，中国内地女演员。
2009年，出演个人首部电视剧《缉毒先锋》，从而正式进入演艺圈。2012年，出演悬疑警匪剧《秘密追踪》 。2014年，参演古装传奇探案剧《通天狄仁杰》 。2015年，出演抗战传奇剧《东江英雄传》 ；同年，出演抗战动作悬疑剧《殊死七日》 。
2016年，主演魔幻悬疑片《都市封魔传》 ；同年，参演网络悬疑片《警察锅哥》 。2017年，在古装玄幻剧《火王之破晓之战》中饰演昭平公主 。
如何评价《警察锅哥》这部刑侦剧？
电视剧《警察锅哥》改编自人气作家常书欣的热门涉案小说《黑锅：我和罪犯玩命的日子》[1-2] ，是一部青春涉案题材的影片，主要讲述了简凡从小在饭店长大，自诩厨中高手，立志子承父业成为“神厨”，被伙伴戏称为“锅哥”。从警校毕业后在父母安排下到派出所当协警。他凡事总以厨艺为喻，从细微处窥得事物真谛。生性活泼，遇事谨慎，思维敏捷，生活里经常耍一些小聪明，爱情上时常左右摇摆的故事
作为一部主打现实题材的青春悬疑刑侦剧，《警察锅哥》的出现让不少人有眼前一亮的感觉。
从此前的《便衣警察》《重案六组》到现如今的《警察锅哥》，一直以来公安剧都是荧屏中受众极广的一类作品。同样都是刑侦题材，同样都是悬疑推理，同样都是表现警察的大智大勇，要在这些相同中展现出非同寻常，对于创作者与演员来说，都是不小的考验。
《警察锅哥》以一个小人物的成长史出发，通过男主角简凡，从一个胆小怕事、没有责任感的小协警，最终成长为一个干练刑警的故事，用一个个接地气、有现实感的案件串接，展现出“草根成长”“人生蜕变”直至“人格升华”的成长历程，再加上青春、热血、励志的元素，使得该剧更具感染力。
青春励志，悬疑紧张，又现实接地气，《警察锅哥》称得上是公安剧的良心之作。
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